第382章 蜀京的消息
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“这就是白糖?”
“嗯!你尝尝!”沈婳面带鼓励。
黄家旺没有客气,便伸出一根手指,舔了舔,然后在白糖上蘸了蘸。
手指指腹上占了一层雪白的小颗粒。
黄家旺放到嘴边,伸出舌头又是一舔。
好甜!
那种独属于甘蔗的甘甜,瞬间刺激了味蕾。
关键是,这不是柘汁,或是黑糖啊,而是白如雪的白糖。
这品相,看着就让人觉得高贵、上档次。
是只有贵人才能享用的珍品啊。
事实上,白糖的制作工艺,也确实比红糖更繁复。
出糖率也更低。
这,也是成本呢。
折算下来,白糖就是应该比红糖更贵!
“还可以做成冰糖!”
沈婳作为见识过后世种类繁多的糖品的穿越女,自然不会只满足于白砂糖。
相较于白糖,冰糖看着似乎更加“高大上”呢。
“冰糖?”黄家旺已经不只是惊奇,他对自家寨主,现在是充满了信赖。
别说劳什子的冰糖了,就是寨主说,她能做出“玉糖”,“金糖”,黄家旺一点儿都不怀疑。
“……那就再试一试?”
做出了白糖,沈婳的心情非常好。
她是“纸上谈兵”,但她的小伙伴们都很能干啊。
只要给一个灵感,大致的流程,他们就能复刻出来。
沈婳真是忍不住再感叹一句:古代人们真的是聪明又能干!
老祖宗们,YYDS!
“好!那就试试!”
黄家旺也愈发有兴致。
制糖跟制盐还不太一样,过滤的过程,更像是变戏法。
沈婳:……也对!这、也算是一种变戏法吧。
甘蔗变成红糖,再从红糖变成白糖、冰糖。
如果没有工艺配方,单靠成品反推工艺,很难、很难。
这需要一个长期的过程,一个巧合!
就像是黄泥水淋脱色法,据传说,也是源自于一个意外——
制糖的作坊坍塌了,糖浆撒到了黄泥上,然后发现黄泥上有白色的结晶!
然后,工匠们再根据这个“意外”,经过一次次的实验,才总结出了整个工艺。
“……
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