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把挑出来的十个竹筒都清洗干净后,林初一将它们都送进厨房,放置在其中一口大铁锅里加水煮沸。
林初一往灶膛里添的是柴禾,柴禾烧得慢,于是在火势稳定之后,林初一就没有继续坐在灶膛前看火,而是起身洗手后,开始准备做竹筒饭要用到的其他配料。
林初一在菜篮子里拿出一根胡萝卜、一个小土豆,将其去皮切丁,然后拿出两条腊肠切片,接下来捞出泡发好的蘑菇,用手挤干蘑菇里的水分,在挥刀将其切丁备用。
做完这些,锅里的水已经煮沸了,林初一又等了一会儿,这才扑灭灶膛里的火,揭开锅盖,将锅里面的竹筒全部捞出,倒扣在一旁放凉。
这时,黄大娘的杀鸡工作已经完成,正在进行煲汤工作,林初一见状没有打扰她,自己用葫芦瓢把锅里的热水全都舀了出来。
等锅里的水舀的差不多了,林初一回到灶膛前,将还在散发微弱红光的灶灰搅在一块,然后将还没烧完的柴禾堆在灶灰上头,做完这些,林初一开始拉动风箱拉杆。
灶灰随着风箱的拉动,红光越来越盛,拉杆来回拉动几次之后,灶膛内重新出现了小火苗,火苗越烧越旺,铁锅的温度也随着火势越升越高。
渐渐的,铁锅里仅存的一点水全都化作水蒸气消失不见了,林初一又等了几秒,这才从油罐里挖了一勺猪油倒入铁锅。
猪油接触铁锅之后,迅速开始融化,林初一用铲子搅了搅锅里的猪油,加速这个融化过程。
等油烧热后,她往油锅里倒入提前准备好的萝卜丁、土豆丁、蘑菇丁、以及腊肠片,炒出香气后,倒入提前浸泡好的糯米,加入少许盐调味,翻炒均匀后盛在陶盆里,以免糊锅。
盛好之后,林初一给锅里添了一瓢水,然后撤去了灶膛里的火,做完这些,她将视线放回被她倒扣的那些竹筒。
此时的竹筒温度已经没有刚开始那么高了,林初一上手试了试温度,竹筒的温度她还能接受,她便拿起第一个竹筒,开始往竹筒内壁刷芝麻油。
“姑娘,为何要在竹筒上抹油?”
黄大娘在煲完汤后,就一直站在林初一旁边观看她是如何制作竹筒饭的。
她已经看完了林初一炒料的全过程,光是闻味道,她都能想象出来,这锅饭煮出来会有多好吃。
她原以为下一步就该把炒好的料往竹筒里装,姑娘也的确拿起了竹筒,却不料姑娘拿竹筒的目的并不是往里面塞东西,而是
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